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#けんた食堂 #asmr #素麺 #にゅうめん

イシガキ鯛という魚は、骨ですら絶妙な旨味を醸し出す。 何という魚種だ…。

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21 comments
  1. いつものけんたかと思ったら……
    まさかの「字幕が縦書き」……だと……?!

  2. 学生時代に漁港で釣りまくってたから試して作ったら俺の青春の味がした

  3. この人どんなクセも味だって言って食うと思ってたら、ちゃんと臭みを感じるんだと謎に感動(笑)

  4. 石鯛ね「磯の王様」と呼称する高級白身魚、成魚になればオスは身体の模様が不透明になり口先が黒くなる‼️
    身が引き締まり旨い。
    強い引きで釣りバカに人気の石鯛だね‼️

  5. フランス料理のフォンも同じ取り方ですね。

    香味野菜が加わりますが。

    ブイヤベースやペスカトーレ等の出汁にも使えそうですね。

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