加熱が不十分な鶏肉などによるカンピロバクター食中毒。鹿児島県出身の俳優、大原優乃さんは幼い頃から「鶏刺し」に親しみ、農林水産省の「カンピロバクター食中毒予防啓発大使」にも選ばれた。大使就任を機に、カンピロバクターの恐ろしさを知り、生食用として処理されていない限りは「どんなに新鮮であっても、絶対に生で食べてはいけない」と呼びかけている。
#食中毒 #鳥刺し #農林水産省 #大使 #大原優乃 #俳優 #生食

【朝日新聞で読む】
大原優乃さん「鶏肉はしっかり加熱を」　カンピロバクタ―食中毒予防
https://www.asahi.com/articles/ASV880212V88OXIE009M.html?ref=youtube

15 comments

  1. 自分宮崎ですが生レバ刺し　砂ズリ刺し　ハツ刺し、毎回食べてますがまだ一度もあたってません😅自己責任で食べてます。

  2. 注釈も注意喚起も何も無く単なる料理・グルメとして情報を垂れ流すテレビを始めとするメディアが視聴者に勘違いをさせているんじゃないですか？低温調理や生食も同様。メディアは食べ物、料理の知識が無さすぎるのです。ちゃんとした専門家のチェックを受けるべき。

  4. 鹿児島の出身ですが、鳥刺し大好きです。
    もちろん中った事など一度もありません。
    鹿児島や宮崎などは、厳しい食鳥肉の生食加工基準があり、この基準をクリアした鶏肉のみが流通しているそうです。
    むしろ他県の九州の料理を出す居酒屋とかで食べる方が危険。

  5. 鳥刺しを可能にするため、鹿児島などの地域ではカンピロバクターの多い内臓を避けるなど細心の注意を払った加工基準がある。2000年以後、鹿児島県のカンピロバクター食中毒の件数は常に全国件数のわずか1%前後だし、2019年には報告数ゼロを達成している。
    そういうのも知らない人が頭ごなしに鳥刺し全てを否定するのは違うんじゃないかな。少なくとも報道はそういう取り組みがあることを調べて報じるべきだと思う

  6. カンピロバクターなんて有名だし、それすら疎いやつに大使勤めさせる農林水産省は何？
    『鶏刺し』だけを名指しで言う必要ないし、鹿児島県民として不快すぎる動画。

  9. 自己責任でやるからほっといてくれない？
    それより電動キックボードの危なさとか言わないの？

  10. 南九州ではベタだもんな
    熊本でも少なからずある
    刺身好きだから鳥刺しも好きなのよ

    大原優乃から指摘されても食べる‼️絶対食べる‼️

  11. 加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」

    このニュースか…

  14. 生食大好きで、ギランバレーになりました。病気になってからは怖くて食べられません。本音は食べたいですが。

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