桐谷美玲キャスターと、森圭介キャスターの“キリ・モリ”コンビが暮らしに役立つ情報を紹介するコーナー『キリモリっ！』。今回は、2つの食材“だけ”で作る絶品料理、「だけメシ」の第4弾。コンビニグルメを組み合わせると定番の味が驚くほど大変身しました。
（2025年8月21日放送『news every.』より）
【焼きマヨいなり】 1人前
＜材料＞
きんぴらごぼう：1パック（適量）
いなり寿司（3個入）：1パック
マヨネーズ：適量
［作り方］
① アルミホイルを敷き、いなり寿司を油揚げの口を上にして並べる
② 油揚げの端を内側に折りたたみ、中の酢飯を上から少し押して倒れにくくする
③ きんぴらごぼうをいなり寿司の上にのせる
④ きんぴらの上にマヨネーズを適量かける
⑤ トースター230℃の設定で5分加熱、表面の油揚げとマヨネーズに焼き色がついたら完成
※オススメアレンジ：加熱後、七味唐辛子をかける
【じゃがいもとねぎの和風チヂミ風】2人前
＜材料＞
●チヂミ
冷凍フライドポテト：100g〜150g
冷凍刻みネギ：30g〜40g
ごま油：適量
薄力粉：大さじ5
片栗粉：大さじ3
鶏ガラスープの素：大さじ1/2
水：大さじ5
●味噌ダレ
味噌：大さじ1
生姜チューブ：大さじ1/2
醤油：大さじ1/2
ごま油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1と1/2
［作り方］
① 火をつける前のフライパンにごま油を引き、フライドポテトを入れて中火で約4分火を通す
② ボウルに薄力粉・片栗粉・鶏ガラスープの素・水の順で入れ混ぜ合わせ、刻みねぎをお好みの量入れ、さらに混ぜ合わせる
③ フライパンに②のタネを加えて、中火で約3分焼く
④ 焼き色がついたらひっくり返し、中火で約3分焼く
（この時、木べら等で押し付けながら焼くとチヂミ風に仕上がります）
⑤ 仕上げにごま油を回しかけ完成
＜特製味噌ダレ＞
⑥ ボウルに味噌・生姜・醤油・ごま油・砂糖を加えて混ぜ合わせる
【明太ポテトうどん】1人前
＜材料＞
冷凍うどん：1食分
明太ポテトサラダ：1パック
めんつゆ：大さじ1
［作り方］
① 冷凍うどんをパッケージ記載の時間レンジで加熱する
② 明太ポテトサラダを袋の上から手でつぶす（マッシュポテトくらい固形感がなくなるまで）
③ 温まったうどんを氷水で冷やしお皿へ移す
④ つぶした明太ポテトサラダをうどんにあえて、めんつゆを回しかけ完成
【梅おかかチキン混ぜごはん】2人前
＜材料＞
おにぎり（梅とおかか）：各1個
ほぐしサラダチキン：1パック
ごま油：大さじ1
［作り方］
① ボウルに、海苔を外したおにぎりとサラダチキンを入れる
② ごま油をかけ混ぜ合わせる
③ 海苔を細かくちぎってボウルへ入れ、混ぜ合わせたら完成
※オススメアレンジ①：わさびをのせる
オススメアレンジ②：緑茶をかけ冷やし茶漬けにする
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