本場の中国料理「ガチ中華」が日本で増加しており、ザリガニ料理など日本では珍しい食材も提供されています。その食材を支えるのが、中国出身のハン社長が栃木市で運営する「北海農場」です。ハンさんは中国式の保温ハウスを導入し、空芯菜や茎レタスなど年間約30種の中国野菜を関東の約100店に出荷しています。ECサイトも展開し、在日中国人を中心に2万人以上が利用。販売力に注目した地元農家も協力を始めています。外国人市場の拡大と共に、ハンさんのような存在が新たなビジネスチャンスを生み出しています。
2025年6月30日
日本経済新聞社とテレビ東京系列の５つのローカル局で制作する企画、LBS（ローカルビジネスサテライト）です。
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